Torta cocco e cioccolato senza bilancia
Capita che ho bisogno di preparare la colazione per il giorno dopo, ma nessuna voglia di tirare fuori la bilancia, misurare, calcolare.
Questa torta è nata in uno di quei giorni. Un po’ di questo, un po’ di quello, senza pensarci troppo. E il risultato è una torta soffice, umida al punto giusto, con quella texture leggermente granulosa che solo il cocco rapé sa dare e le gocce di cioccolato distribuite dappertutto, che fanno la loro parte a ogni morso.
A volte la semplicità è la scelta migliore, e questa torta lo dimostra ogni volta che la preparo.
Prova anche queste varianti:
Ingredienti:
Unità di misura: vasetto yogurt da 125 ml
| 3uova | |
| 125 ml yogurt bianco oppure al cocco | |
| 1vasetto zucchero | |
| 1vasetto (scarso) olio di semi | |
| 2vasetti farina 00 | |
| 1vasetto farina di cocco oppure cocco rapè | |
| 1vasetto gocce di cioccolato | |
| 16gr lievito per dolci | |
| q.b. miele | |
| q.b. cocco rapè | |
| 1 pizzico sale |
Preparazione
Otteniamo un composto chiaro e ben montato. Aggiungiamo quindi la farina di cocco e quella 00. Uniamo poco alla volta continuando a montare il composto.
In ultimo aggiungiamo il lievito per dolci.
Versiamo in una tortiera da 22-24 cm imburrata e infarinata.
Forno ben caldo 170° ventilato e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Sforniamo e mentre è ancora calda aggiungiam un velo di miele in superficie e una spolverata di cocco.
Conservazione
Consigli
✨️Prova la sofficità di questa Torta senza bilancia e fammelo sapere nei commenti!
Per questa ricetta ho usato:
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