Winter cake

26 Dicembre 2023

La winter cake è una torta dalle consistenze delicate.

Ho realizzato questa torta con una base di crostata morbida. Ho decorato con una crema fredda allo yogurt greco che è soffice come un fiocco di neve,

I colori sono proprio quelli dell’inverno. Questa tortina è una coccola che ti devi concedere in una fredda domenica di Dicembre.

Puoi trovare lo stampo che ho utilizzato qui (Amazon)

Preparazione 50 min

Cottura 25 min

Difficoltà Facile

Stampo furbo 28 cm

Dolci

Ingredienti:

Base

	1dose base per crostata morbida al cioccolato qui la ricetta
	q.b. latte

Farcitura

	1dose crema fredda allo yogurt greco qui la ricetta
	q.b. confettura ai lamponi
	q.b. ribes rosso
	q.b. cannella in polvere

Preparazione

Base crostata morbida

Prepariamo la crostata morbida al cioccolato seguendo questa ricetta.

Crema fredda allo yogurt

Dopo aver preparato la crostata morbida lasciamo che raffreddi completamente. Nel frattempo possiamo preparare la crema allo yogurt greco seguendo questa ricetta.
Trasferiamo in una sac a pochè e lasciamo in frigorifero sino al momento dell'utilizzo.

Assemblaggio

Posizioniamo la crostata morbida sul piatto da portata. Bagnamo la base della crostata con un poco di latte.
Cospargiamo la base della crostata con della confettura ai lamponi.
Decoriamo la superficie con degli spunzoni di crema fredda allo yogurt.
Completiamo aggiungendo del ribes rosso fresco.
Spolveriamo con un poco di cannella in polvere.