Mousse ricotta e fragole senza panna
La mousse ricotta e fragole senza panna è un dolce semplice semplice e fresco. Lo preparo ogni volta che ho voglia di qualcosa di golosa, ma leggero.
La ricotta rende la mousse cremosa e delicata, mentre le fragole aggiungono quella nota fresca e leggermente acidula che a mio parere bilancia perfettamente il tutto.
È una di quelle ricette veloci che si preparano in pochi minuti, senza bisogno di cottura.
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Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 250gr ricotta | |
| 250gr fragole fresche | |
| 30gr zucchero a velo | |
| 35gr gocce di cioccolato | |
| q.b. polvere o estratto di vaniglia |
Preparazione
Tagliamo a piccoli pezzi e teniamo da parte.
In una ciotola uniamo: ricotta, zucchero a velo e vaniglia. Lavoriamo con una forchetta sino a ottenere una consistenza cremosa e senza grumi.
Come ultima cosa aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo ancora. Teniamo da parte giusto un cucchiaio di gocce per la decorazione.
Alla base di ogni vasetto mettiamo 2 cucchiai di crema alla ricotta. Livelliamo e aggiungiamo sopra una bella manciata di fragole.
Ripetiamo l'operazione mettendo ancora uno strato di ricotta e uno di fragole sino a esaurimento degli ingredienti.
Completiamo aggiungendo le restanti gocce di cioccolato sopra le fragole.
Trasferiamo in frigorifero dove facciamo riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
Conservazione
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