19 Settembre 2025

Pasta con pesto di rucola

Pubblicato il 3 Agosto 2022

Aggiornato il 19 Settembre 2025

La pasta con pesto di rucola è un primo piatto fresco, veloce e ricco di sapore.

I primi piatti semplici restano sempre i miei preferiti per diversi motivi. Sono facili e veloci da preparare, ma soprattutto richiedono pochi ingredienti.

Il pesto di rucola è un pesto che preparo molto spesso. Adoro il suo sapore deciso, ma non invadente.

Io trovo che questo pesto si sposi bene alla pasta corta e piccola, per questo motivo ho scelto gli gnocchetti sardi, ma potete tranquillamente provarla anche con un tipo di pasta diverso.

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Facile

2 Porzioni

Primi Piatti

Ingredienti:

	160 gr pasta corta
	1 dose di pesto di rucola qui la ricetta
	q.b. sale, pepe

Preparazione

Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua leggermente salata e portiamo a bollore.
Non appena l'acqua bolle buttiamo la pasta e facciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo prepariamo il pesto di rucola seguendo la ricetta a questo link.
Quando la pasta sarà cotta, scoliamo tenendo da parte un poco di acqua di cottura.
Fuori dal fuoco uniamo pasta e pesto di rucola e mescoliamo bene.
Completiamo con un poco di pepe e serviamo.