Pasta frolla montata al cacao

Uniamo in una ciotola il burro ammorbidito (a pomata) e lo zucchero a velo.
Lavoriamo con delle fruste elettriche per legare bene i due ingredienti.
Aggiungiamo quindi le uova insieme al sale e lavoriamo ancora.
Iniziamo ad aggiungere le polveri setacciate. Aggiungiamo poco alla volta.
Lavoriamo in un primo momento ancora con le fruste elettriche, dopo passiamo alla spatola.
Lavoriamo il composto con la spatola in modo da incorporare tutte le polveri.
Quando il composto è omogeneo trasferiamo in una sac-à-poche con bocchetta a stella.
Foderiamo una leccarda con carta forno e formiamo i biscotti a piacere.
Inforniamo in forno statico 180° e cuociamo per 12-15 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.