Pizza Ciliegina

7 Ottobre 2022

Non poteva che avere un nome diverso questa pizza piena di tanti freschi pomodorini gialli e rossi e completata da bocconcini di mozzarella messa a crudo.

La pizza appena sfornata viene completata da freschi bocconcini di mozzarella e basilico fresco. Una vera esplosione di gusto e bontà!

Preparazione 15 min

Cottura 20 min

Facile

2 persone

Lievitati & CO

Ingredienti:

	1panetto da 500 gr del mio impasto per pizza in teglia qui la ricetta
	300gr passata di pomodoro
	125gr mozzarella fiordilatte (peso sgocciolato)
	100gr bocconcini di mozzarella
	100gr pomodoro ciliegino rosso e giallo oppure datterino
	q.b. olio extravergine di oliva
	q.b. sale
	q.b. basilico fresco

Preparazione

Per la preparazione della pizza preparate in anticipo l’impasto seguendo la ricetta che trovate a questo link.
Su un piano leggermente infarinato stendete con l’aiuto delle dita il panetto. Stendete con le sole mani fino a raggiungere la dimensione della teglia.
Trasferite la base della pizza su una teglia ricoperta da carta forno. Coprite con un canovaccio e fate riposare per 30 minuti.
Dopo il tempo di riposo riprendete la pizza e stendete alla base la passata di pomodoro ed i pomodorini tagliati a metà. Aggiungete il fiordilatte tagliato a fette.
Aggiustate di sale ed aggiungete un filo di olioextra vergine di oliva.
Infornate in forno caldo a 250° per 15-20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura estraete la pizza dal forno e completate aggiungendo i bocconcini di mozzarella e le foglie di basilico fresco.