Pizza con rucola e scaglie di grana
La pizza con rucola e scaglie di grana rientra sicuramente tra le mie farciture preferite.
Semplice, fresca e perfetta in ogni stagione.
L’abbinamento tra la croccantezza della base, il sapore deciso della rucola e la delicatezza del Grana Padano la rende irresistibile.
Io la preparo realizzando una base Margherita e solo a fine cottura la completo con rucola fresca e scaglie di grana.
Ti racconto come prepararla.
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Ingredienti:
| 600-650gr del mio impasto per pizza lunga lievitazione qui la ricetta | |
| 200gr polpa di pomodoro | |
| 200gr mozzarella fiordilatte | |
| q.b. rucola fresca | |
| q.b. scaglie di grana | |
| q.b. sale | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
Step 1
Preriscaldiamo il forno alla massima potenza, 250° modalità statica.
Spostiamo l'impasto lievitato su un piano infarinato. Dividiamo in due panetti.
Stendiamo con l'aiuto delle dita il panetto fino a raggiungere la dimensione della teglia.
Trasferiamo l'impasto su una teglia antiaderente oppure su una teglia coperta da carta forno.
Step 2
Ricopriamo la base con fiordilatte tagliato a listarelle.
Aggiungiamo un giro di olio extravergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo, nalla parte bassa del forno per circa 6 minuti.
Proseguiamo la cottura per altro 6 minuti nella parte alta.
Sforniamo e completiamo con rucola fresca e scagle di grana.
Ti raccomando di regolare i tempi di cottura in base alla potenza del tuo forno.
✨️ Fammi sapere nei commenti se provi la Pizza con rucola e scaglie di grana
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