Salmone in crosta di patate
Quando ho voglia di preparare il salmone in maniera diversa e sfiziosa, opto sempre per la preparazione di questo secondo piatto.
Il salmone in crosta di patate è un secondo gustoso e raffinato.
Le patate sono asaguate proprio sopra il salmone formando una gustosa crosticina sopra il pesce. La cottura permette alle patate di assimilare il gusto dello stesso salmone. Il risultato sono sicura che vi soddisferà.
Ingredienti:
| 2 tranci di salmone | |
| 1 patata media dimensione | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. olio extra vergine di oliva |
Preparazione
1.
Per prima cosa peliamo la patata e laviamola sotto acqua corrente fredda.
Tagliamo la patata a fette sottili con l’aiuto di una mandolina e teniamo da parte.
Prendiamo i tranci di salmone e dopo aver tolto le spine, riponiamoli sopra una leccarda ricoperta da carta forno.
Adagiamo i due tranci in modo da fargli assumere una forma rotonda. Aggiustiamo di sale.
Sopra il salmone disponiamo le fette di patate. Aggiungiamo ancora un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 25 minuti.
Le patate dovranno essere ben dorate in superficie.
Servire caldo.
Tagliamo la patata a fette sottili con l’aiuto di una mandolina e teniamo da parte.
Prendiamo i tranci di salmone e dopo aver tolto le spine, riponiamoli sopra una leccarda ricoperta da carta forno.
Adagiamo i due tranci in modo da fargli assumere una forma rotonda. Aggiustiamo di sale.
Sopra il salmone disponiamo le fette di patate. Aggiungiamo ancora un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Aggiungiamo un filo di olio extra vergine di oliva.
Inforniamo in forno caldo a 200° e lasciamo cuocere per 25 minuti.
Le patate dovranno essere ben dorate in superficie.
Servire caldo.
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