Tiropitakia
Tiropitakia è un piatto tipico della cucina greca. Sono delle sfoglie di croccante pasta fillo che avvolgono la feta greca. E' un piatto che richiede davvero pochissimi ingredient
Pesto di pistacchio
Il pesto di pistacchio è una di quelle preparazioni che mi fanno tornare a casa, facendomi prendere un volo diretto verso la Sicilia.
Pasta con pomodorini rossi e gialli
La pasta con pomodorini rossi e gialli è un primo piatto fresco, colorato e semplicissimo. Per la realizzazione di questo primo piatto si presta benissimo la pasta lunga come degl
Bocconcini di pollo con funghi champignon
I bocconcini di pollo con i funghi sono un secondo piatto semplice e saporito. Il pollo mantiene una consistenza molto tenera. L'aggiunta dei funghi in cottura permette la formazio
Biscotti nocciola e gocce di cioccolato con esubero di lievito madre
Prima di rinfrescare il mio lievito madre, a volte lascio di proposito un pò di esubero da parte in modo da avere la scusa per preparare questi biscotti nocciola e gocce di ciocco
Confettura di susine rosse
La confettura di susine rosse è perfetta per essere spalmata su una fetta biscottata oppure per farcire una golosa crostata.
Ravioli burro e salvia
Un buon piatto di ravioli al burro e salvia è sicuramente la soluzione perfetta quando si ha poco tempo. Ho utilizzato dei ravioli già pronti ripieni di ricotta e spinaci. Ho ins
Bruschette
Le bruschette sono immancabili in occasione di una grigliata, ma a volte mi ritrovo a prepararle anche per una cena. In estate, quando la giornata è troppo calda, mi piace optare
Spanakopita
La Spanakopita è una tipica ricetta greca anche conosciuta come torta salata di spinaci. Lo stesso nome significa infatti "spinaci" e "pita", ovvero torta.
Pizza Margherita
La pizza Margherita resta per me la regina delle pizze. Semplice, ma tanto buona. Credo proprio di non dover aggiugere altro se non lasciarvi la ricetta per la realizzazione della
Schiacciata scrocchiarella agli spinaci
La scrocchiarella è una preparazione lievitata che non richiede lunghi tempi di lievitazione e che preparo quando ho voglia di qualcosa di gustoso. In questa versione ho preparato
Pad Thai – verdure
Il Pad Thai è un piatto tipico della cucina thailandese che ho scoperto proprio durante un viaggio in questa incredibile terra.