10 risotti autunnali
10 risotti autunnali: ricette cremose e gustose per la stagione
Con la loro cremosità riescono a rendere migliore anche una giornata fredda e uggiosa.
L’autunno è la stagione perfetta per i risotti: piatti caldi, cremosi e ricchi di sapore, ideali per riscaldare le giornate più fresche. Zucca, funghi, castagne, radicchio e altri ingredienti di stagione diventano protagonisti di ricette semplici ma raffinate, perfette per il pranzo in famiglia o una cena speciale.
In questa raccolta troverai 10 risotti autunnali da provare, con ingredienti freschi e di stagione, facili da preparare e capaci di conquistare tutti a tavola. Ogni risotto è descritto passo passo e accompagnato da suggerimenti per esaltarne i sapori.
Sei pront* a lasciarti ispirare?
Bon appétit!! 😊
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I migliori risotti per l'autunno
Zucca
Il risotto alla zucca è un piatto cremoso, delicato e perfetto per le fredde giornate d’autunno. Con il sapore dolce e avvolgente della zucca, conquista il palato con ogni forchettata.
Broccoli e salsiccia
Il risotto broccolo e salsiccia è un primo piatto ricco di gusto e colore. Per la sua realizzazione puoi utilizzare una salsiccia di tipo luganega appena scottata, oppure quella classica.
Funghi e prosciutto crudo
Il risotto con funghi champignon e prosciutto crudo è un primo piatto gustoso e ideale specialmente per quelle sere un pò fredde e uggiose. Preparato con ingredienti semplici, è un piatto ricco di sapore.
Funghi e zafferano
Il risotto ai funghi champignon e zafferano è un grande classico che non stanca mai. In questo piatto ho utilizzato dei funghi champignon che trovo sempre con grande facilità al supermercato.
Zucca e taleggio
Il risotto alla zucca e taleggio è un piatto immancabile in quelle giornate in cui l’araia è piuttosto fredde e pungente ed ho bisogno di un piatto morbido come una coccola.
Radicchio e taleggio
In una sera di inverno cosa può esserci di meglio che un risotto gustoso come ad esempio quello al radicchio e taleggio?! La combinazione di questi ingredienti permette di ottenere un risotto cremoso e saporito.
Gorgonzola e noci
Il risotto gorgonzola e noci cremoso è un piatto saporito e semplice da preparare. Il gorgonzola si sposa in maniera perfetta con le noci che in questo caso ho tritato grossolanamente e aggiunto al riso.
Gorgonzola e zafferano
Il risotto al gorgonzola e zafferano è un primo piatto saporito e semplice da preparare. Lo zafferano dona a questo piatto un colore brillante. Il gorgonzola dona al risotto una maggiore cremosità.
Nebbiolo e salsiccia
Un risotto corposo e ricco di sapori. Il risotto al Nebbiolo e salsiccia è un primo piatto completo e molto gustoso. Per la preparazione sono necessari pochi ingredienti, ma ti raccomando devono essere di ottima qualità.
Spinaci e taleggio
Il risotto agli spinaci e taleggio è davvero il top per quelle giornate un pò uggiose ed in cui si ha voglia di un piatto caldo e gustoso.
✨️ Fammi sapere nei commenti quale tra questi Risotti per la stagione autunnale proverai! Se hai dubbi scrivimi pure.
Torta alla zucca e cioccolato
Questa torta alla zucca e cioccolato si prepara direttamente con la zucca a crudo!
Biscotti zucca e gocce di cioccolato
Morbidi e profumati, questi biscotti alla zucca sono irresistibili. Per la preparazione di questi bi
Risotto Barbera e Taleggio
Il risotto al Barbera e Taleggio è un primo piatto molto saporito. Per dare spazio agli odori e sap