Branzino al limone al forno
Il branzino al limone al forno è un secondo piatto semplice e delicato, perfetto quando si ha voglia di qualcosa di leggero ma pieno di sapore.
La cottura al forno rende il pesce morbido e succoso, mentre il limone dona una nota fresca e profumata che esalta tutto il piatto.
È una ricetta alla portata di tutti, che ti permette di portare in tavola un secondo piatto che fa sempre una bella figura.
Perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena leggera, magari accompagnato da un contorno di verdure o patate.
Prova anche queste varianti:
Per questa ricetta ho usato:
Ingredienti:
| 2 filetti di branzino | |
| 1 limone | |
| 50ml vino bianco | |
| q.b. sale | |
| q.b. pepe nero | |
| q.b. prezzemolo fresco | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
Laviamo il limone. Grattugiamo la scorza e raccogliamola in una ciotola insieme al prezzemolo. Spremiamo il succo di mezzo limone.
Prendiamo adesso i filetti di branzino e con l'aiuto di una pinzetta rimuoviamo eventuali lische.
Irroriamo con vino bianco e succo di limone. Sopra aggiungiamo il trito di prezzemolo e limone.
Dalla restante metà di limone ricaviamo 4 fette che adagiamo sopra i filetti. Completiamo salando, pepando e aggiungendo un filo di olio.
Facciamo riposare per 30 minuti.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
Il pesce deve risultare leggermente dorato e il liquido leggermente rappreso.
Conservazione
Puoi riscaldarlo in forno o in padella con un filo di olio e un goccio di acqua o limone per mantenerlo morbido.
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