Ciambella ai frutti di bosco

3 Luglio 2021

Colorati, leggermente aciduli e succosi: i frutti di bosco sono un ingrediente che amo moltissimo per la preparazione di dolci.

In questa ricetta li ho adoperati per una torta da colazione semplice, leggera, colorata e soffice.

La ciambella ai frutti rossi è perfetta per iniziare la giornata con leggerezza e gusto.

Preparazione 15 min

Cottura 40 min

Facile

Stampo a ciambella

Dolci

Ingredienti:

	3 uova
	300gr farina 00
	130gr zucchero
	120ml latte
	70ml olio di semi
	150gr frutti di bosco (lamponi, mirtilli e more)
	16gr lievito per dolci
	q.b. zucchero a velo

Preparazione

Laviamo i frutti di bosco sotto acqua corrente fredda e teniamo da parte.
In una ciotola o planetaria rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Montiamo bene il composto.
Uniamo latte e olio di semi continuando a lavorare bene con le fruste elettriche.
Aggiungiamo la farina 00 poco alla volta. Dopo averla incorporata inseriamo anche il lievito per dolci.
Otteniamo un composto liscio e senza grumi.
Come ultima cosa aggiungiamo i frutti di bosco e mescoliamo delicatamente.
Trasferiamo in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Inforniamo in forno già caldo a 170° ventilato e lasciamo cuocere per 40 minuti.
Sforniamo e rimuoviamo dallo stampo non appena inizia a intiepidirsi.
Completiamo con zucchero a velo quando si è completamente raffreddato.