Pasta al pesto di basilico
La pasta al pesto di basilico è per eccellenza quel piatto che mi accompagna sin da piccola.
Questa pasto piatto è la sintesi di tutte quelle caratteristiche che tanto mi piacciono: veloce, semplice, fresco.
Per preparare questa pasta utilizzo il basilico fresco appena raccolto, ma ovviamente va benissimo anche un mazzetto preso al mercato.
Se sei di corsa, nessun problema puoi sempre optare per il pesto già pronto!
Ingredienti:
| 160gr spaghetti | |
| 100gr pesto di basilico qui la ricetta | |
| q.b. sale | |
| q.b. foglie basilico fresco |
Preparazione
1.
Riempiamo una pentola piena d'acqua leggermente salata e portiamo a bollore.
Non appena l'acqua bolle aggiungiamo la pasta e lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (9 minuti circa).
Scoliamo al dente e trasferiamo in una capiente ciotola di vetro. Tieni un mestolo di acqua di cottura da parte.
Uniamo subito al pesto di basilico che abbiamo preparato (qui) e mescoliamo bene. Se necessario aggiungiamo un poco di acqua di cottura.
Aggiungiamo delle foglie di basilico fresco e serviamo.
Non appena l'acqua bolle aggiungiamo la pasta e lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (9 minuti circa).
Scoliamo al dente e trasferiamo in una capiente ciotola di vetro. Tieni un mestolo di acqua di cottura da parte.
Uniamo subito al pesto di basilico che abbiamo preparato (qui) e mescoliamo bene. Se necessario aggiungiamo un poco di acqua di cottura.
Aggiungiamo delle foglie di basilico fresco e serviamo.
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