3 Novembre 2025

Spiedini di polpette al rosmarino

Pubblicato il 25 Giugno 2023

Aggiornato il 3 Novembre 2025

Gli spiedini di polpette al rosmarino sono un secondo piatto profumato e ricco di sapore.

Le polpette sono aromatizzate con del rosmarino presente si all’interno dell’impasto che al termine della cottura,

Sono cotti al forno e non richiedono aggiunta di olii o grassi in cottura. Sarà sufficiente il grasso della stessa carne per garantire una cottura e consistenza perfetta.

Preparazione 20 min

Cottura 25 min

Facile

2 porzioni (12 polpette)

Secondi Piatti

Ingredienti:

	300gr carne trita mista (manzo e suino)
	2fette pane raffermo
	20ml latte
	1cucchiaio grana padano grattugiato
	q.b. rosmarino
	q.b. sale
	q.b. pepe nero macinato
	q.b. pangrattato

Preparazione

Mettiamo in una ciotola la carne trita, il pane raffermo, il formaggio grattugiato ed il latte. Aggiustiamo di sale e pepe.
Aggiungiamo abbondante rosmarino.
Iniziamo a mescolare con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Facciamo attenzione a far ammorbidire per bene il pane raffermo.
Preleviamo un poco di impasto ed iniziamo a formare le polpette.
Quando tutte le polpette sono pronte, passiamole nel pangrattato.
Prendiamo uno stuzzicadenti lungo ed infilziamo 3 polpette.
Procediamo allo stesso modo fino ad esaurimento delle polpette.
Posizioniamo man mano nella leccarda coperta da carta forno. Aggiungiamo un filo di olio extravergine di oliva solo se la carne è molto magra, altrimenti non sarà necessario.
Inforniamo in forno ben caldo a 200° e lasciamo cuocere per 25 minuti circa.
Sforniamo e completiamo ancora con un poco di rosmarino fresco.