Cake pops
Colorati e golosi, i cake pops sono delle deliziose palline ricoperte da goloso cioccolato.
Ho realizzato i cake pops con una copertura di cioccolato bianco e pistacchio, ma puoi sbizzarrirti nella decorazione utilizzando del cioccolato al latte, della granella di nocciole o dei confettini colorati. Insomma, le idee con questi cake pops non finiscono mai!
Per la base utilizza una torta secca, come la torta 7 vasetti, altrimenti va benissimo anche un pan di spagna oppure un plumcake avanzato.
Puoi decidere di servire i cake pops come dei leccalecca, sarà sufficiente aggiungere un bastoncino in dolcetto.
Ingredienti:
| 200gr torta 7 vasetti trovi la mia ricetta qui | |
| 70gr confettura alle albicocche (o del gusto preferito) | |
| 150 gr cioccolato bianco | |
| q.b. granella di pistacchi |
Preparazione
Base
Aggiungiamo la confettura ed amalgamiamo con le mani.
Una volta ottenuto un composto compatto, preleviamo una piccola porzione con le mani e formiamo una pallina. Adagiamo man mano su un foglio di carta forno.
Proseguiamo allo stesso modo sino ad esaurimento del composto. Otterremo circa 12 palline.
Trasferiamo in confelatore per 60 minuti.
Decorazione
Lasciamo intiepidire leggermente, quindi prendiamo una pallina alla volta ed immergiamola nel cioccolato.
Per effettuare questa operazione aiutiamoci con uno stuzzicadenti lungo oppure con un bastoncino di plastica. Infilziamo la pallina ed immergiamola.
Completiamo cospargendo la superficie con della granella di pistacchio. Adagiamo nuovamente sulla carta forno.
Una volta ricoperte tutte le palline, lasciamo riposare ancora 30 minuti in frigorifero in modo da far rassodare completamente il cioccolato.
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