Cavolfiore alla pizzaiola
Il cavolfiore alla pizzaiola è un piatto che si prepara in poco tempo e che può essere servito come secondo piatto oppure antipasto.
Un modo diverso e sfizioso per mangiare il cavolfiore. Tagliato a fette come se fossero delle cotolette di cavolfiore e poi farcite con della passata di pomodoro e fresca mozzarella.
Ingredienti:
| 1 cavolfiore | |
| q.b. passata di pomodoro | |
| 105gr mozzarella | |
| q.b. sale | |
| q.b. origano | |
| q.b. pepe nero macinato | |
| q.b. olio extravergine di oliva |
Preparazione
1.
Laviamo bene il cavolfiore e rimuoviamo le foglie esterne.
Riempiamo una pentola piena d'acqua e portiamo a bollore.
Aggiungiamo il cavolfiore e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
Il cavolfiore dovrà leggermente ammorbidirsi.
Scoliamo dall'acqua e tagliamo a fette spesse. Facciamo attenzione a non rompere il cavolfiore.
Partiamo da una estremità e tagliamo le fette sino a esaurimento del cavolfiore.
Adagiamo man mano le fette su una leccarda coperta da carta forno.
Prepariamo la passata di pomodoro. In una ciotola mettiamo la passata. Saliamo, pepiamo e mescoliamo.
Aggiungiamo un abbondante cucchiaio di passata sopra ogni fetta di cavolfiore.
Aggiungiamo qualche pezzo di mozzarella e una manciata di origano.
Completiamo con un generoso filo di olio extravergine di oliva.
Forno ben caldo a 190° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
Riempiamo una pentola piena d'acqua e portiamo a bollore.
Aggiungiamo il cavolfiore e lasciamo cuocere per circa 15 minuti.
Il cavolfiore dovrà leggermente ammorbidirsi.
Scoliamo dall'acqua e tagliamo a fette spesse. Facciamo attenzione a non rompere il cavolfiore.
Partiamo da una estremità e tagliamo le fette sino a esaurimento del cavolfiore.
Adagiamo man mano le fette su una leccarda coperta da carta forno.
Prepariamo la passata di pomodoro. In una ciotola mettiamo la passata. Saliamo, pepiamo e mescoliamo.
Aggiungiamo un abbondante cucchiaio di passata sopra ogni fetta di cavolfiore.
Aggiungiamo qualche pezzo di mozzarella e una manciata di origano.
Completiamo con un generoso filo di olio extravergine di oliva.
Forno ben caldo a 190° e lasciamo cuocere per 35 minuti.
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