Gelato alla nocciola

In una ciotola uniamo zucchero e farina di carrube. Mescoliamo con l’aiuto di una frusta in modo da far amalgamare bene i due ingredienti.
Trasferiamo in un pentolino insieme al latte ed alla pasta di nocciole. Accendiamo il fuoco e scaldiamo senza far arrivare al bollore, mescolando continuamente.
Questo step servirà solo a far sciogliere per bene gli ingredienti.
A questo punto trasferiamo il composto nel recipiente della gelatiera ed uniamo anche la panna.
Azioniamo la gelatiera e facciamo lavorare per 50 minuti circa (verificate le modalità di utilizzo sul vostro modello).
Trasferiamo a questo punto il gelato in un contenitore e mettiamo subito a riposare in freezer.
Lasciamo riposare per almeno 4 ore prima di consumare il gelato.
Prima di servire aggiungiamo un pò di granella alle nocciole.