Pizza caprese

Pizza caprese

La pizza caprese è un gusto che con la sua semplicità e freschezza è impossibile non amare! 😍

Una pizza a base bianca che viene arricchita da tanti pomodori datterini freschi a fette sottili.

Per aggiungere una nota ancora più fresca a questa pizza ricordatevi di aggiungere del basilico fresco e profumato a fine cottura.

Preparazione 15 min

Cottura 20 min

Facile

2 persone

Ingredienti:

1panetto da 500 gr del mio impasto per pizza in teglia qui la ricetta
1fior di latte 200 gr peso sgocciolato
150gr pomodoro datterino
q.b. basilico fresco
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. parmigiano reggiano grattugiato
q.b. sale

Preparazione

1.
Preparazione
Per la preparazione della pizza preparate in anticipo l’impasto seguendo la ricetta che trovate a questo link.
Su un piano leggermente infarinato stendete con l’aiuto delle dita il panetto. Stendete con l’aiuto delle mani fino a raggiungere la dimensione della teglia.
Trasferite la base della pizza su una teglia ricoperta da carta forno. Coprite con un canovaccio e fate riposare per 30 minuti.
Nel frattempo, lavate i pomodori sotto acqua corrente fredda. Tagliamo a fettine i pomodorini.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto. Aggiungete il fior di latte tagliato a fette ed il pomodoro a fette.
Per ultimo completate con un poco di parmigiano grattugiato, un filo di olio extravergine di oliva ed infine un pizzico di sale.
Infornate in forno caldo a 250° per 20 minuti circa.
Trascorso il tempo di cottura estraete la pizza dal forno e completate aggiungendo delle foglie di basilico fresco.
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