Polpette e patate al forno

Polpette al forno con patate

Le polpette si sa piacciono proprio a tutti, grandi e piccoli. Le polpette al forno con patate sono un secondo piatto completo adatto praticamente a tutta la famiglia.

E’ un piatto molto semplice da preparare e che non richiede una lunga preparazione. Un piatto genuino e semplice senza grosse pretese, ma che sa tanto di buono.

Preparazione 20 min

Cottura 45 min

Facile

2 porzioni

Ingredienti:

350gr patate a pasta gialla
300gr carne trita mista (manzo e suino)
1uovo
1fetta pane raffermo
10ml latte
1cucchiaio grana padano grattugiato
q.b. sale
q.b. pepe nero macinato
q.b. rosmarino
q.b. olio extra vergine di oliva

Preparazione

1.
Preparazione
Pelate e lavate le patate. Tagliatele quindi a cubetti di dimensione uniforme. Mettete le patate tagliate in una ciotola. Aggiustate di sale e pepe e mescolate.
Aggiungete il rosmarino e l’olio extra vergine di oliva. Trasferite le patate in una leccarda da forno ricoperta da carta forno.
Infornate a 200° per una 15 minuti.
Nel frattempo dedicatevi alla preparazioe delle polpette.
In una ciotola unite la carne trita insieme al pane raffermo tritato. Aggiungete giusto 10 ml di latte per ammorbidire il pane.
Aggiungete il grana, l’uovo, sale e pepe. Mescolate il tutto con le mani.
Prendete una manciata di composto e modellate con le mani la forma della polpetta. Tenete da parte. Procedete allo stesso modo con la formazione delle restanti polpette.
Trascorsi i primi 15 minuti di cottura delle patate, estraetele dal forno, mescolatele ed unite all’interno della stessa teglia anche le polpette.
Infornate nuovamente alla stessa temperatura di 200° e proseguite la cottura per 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato saranno pronte le polpette con patate. Servite e gustate ancora caldo.
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