Noodles con verdure invernali
I Noodles sono uno dei piatti più amati a casa nostra.
In questa ricetta ti condivido la versione che preparo durante la stagione invernale.
Ricca di sapori e con l’aggiunta di delicati spinacini.
Uno di quei piatti veloci e saporiti che mi piacciono davvero tanto.
Ingredienti:
Ingredienti principali
| 200 gr noodles (secchi) | |
| 100gr spinacini (peso netto) | |
| 1 carota grande | |
| q.b. olio di semi |
Salsa
| q.b. salsa di soia | |
| q.b. salsa teriyaki | |
| q.b. zenzero in polvere | |
| 1 cucchiaino miele |
Decorazione
| q.b. semi di sesamo neri oppure bianchi | |
| q.b. cipolla fritta disidratata |
Preparazione
1.
Step 1
Peliamo la carota e dopo tagliamola a striscioline.
In una padella antiaderente versiamo un filo di olio di semi. Lasciamo scaldare e aggiungiamo le carote.
Facciamo soffriggere a fiamma medio-bassa.
In una padella antiaderente versiamo un filo di olio di semi. Lasciamo scaldare e aggiungiamo le carote.
Facciamo soffriggere a fiamma medio-bassa.
2.
Step 2
In una ciotolina uniamo un poco di salsa di soia, salsa teriyaki, un cucchiaino di miele e zenzero.
Mescoliamo per far sciogliere il miele e teniamo da parte.
Mescoliamo per far sciogliere il miele e teniamo da parte.
3.
Step 3
Mettiamo sul fuoco una pentola piena d'acqua e portiamo a bollore. Raggiunto il punto di ebollizione, mettiamo a cuocere i noodles per 2/3 minuti (verifica il tempo di cottura sulla confezione).
Quando i noodles sono pronti e ancora al dente, scolliamoli in un colapasta e sciacquiamoli accuratamente con acqua fredda per eliminare gli amidi che causano la formazione di grumi.
Quando i noodles sono pronti e ancora al dente, scolliamoli in un colapasta e sciacquiamoli accuratamente con acqua fredda per eliminare gli amidi che causano la formazione di grumi.
4.
Step 4
Nella stessa padella in cui sono presenti le carote uniamo gli spinacini e la salsa preparata allo step 2.
Trasferiamo i noodles cotti nella padella insieme al resto degli ingredienti.
Mescoliamo il tutto e lasciamo rapprendere per qualche istante la salsa.
Porzioniamo e completiamo ogni piatto con semi di sesamo e cipolla fritta in superficie.
Trasferiamo i noodles cotti nella padella insieme al resto degli ingredienti.
Mescoliamo il tutto e lasciamo rapprendere per qualche istante la salsa.
Porzioniamo e completiamo ogni piatto con semi di sesamo e cipolla fritta in superficie.
Note e consigli
I noodles a differenza della pasta italiana cuociono in acqua bollente non salata.
✨️ Guarda la video ricetta
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