Pizza zucchine e prosciutto
Il sabato sera la casa profuma di pizza appena sfornata. Questa settimana avevo voglia di una farcitura diversa dal solito. A pranzo ho grigliato delle zucchine in più e le ho utilizzate per farcire la pizza la sera.
Ho preparato una base rossa con pomodoro e mozzarella e poi farcito pochi minuti prima del termine della cottura con le zucchine che avevo grigliato. Appena sfornata prosciutto cotto per completare.
La pizza zucchine e prosciutto cotto è una pizza che resta delicata, ma gustosa.
Le zucchine, poi, in casa mia non mancano mai. Quando le trovo belle sode e colorate finiscono sempre in qualcosa di buono e questa volta è stato il turno di questa pizza a lunga lievitazione.
Prova anche queste varianti:
Ingredienti:
| 600-650gr del mio impasto per pizza in teglia qui la ricetta | |
| 200gr polpa di pomodoro | |
| 200gr mozzarella fiordilatte | |
| 1 zucchina | |
| 50gr prosciutto cotto | |
| q.b. sale | |
| q.b. origano |
Preparazione
Prepariamo in anticipo l'impasto seguendo la ricetta della mia pizza in teglia a questo link.
Preriscaldiamo il forno alla massima potenza, 250° modalità statica.
Dividiamo il panetto in due e spostiamoci sul piano da lavoro infarinato.
Stendiamo con l'aiuto delle dita il panetto fino a raggiungere la dimensione della teglia.
Trasferiamo l'impasto su una teglia antiaderente oleata oppure su una teglia coperta da carta forno.
Procediamo allo stesso modo per l'altra pizza.
Cuociamo 6 minuti circa nella parte bassa del forno e altri 6 in quella alta.
Regola i tempi di cottura in base alla potenza del tuo forno.
Un paio di minuti prima del termine della cottura usciamo la pizza e aggiungiamo le zucchine grigliate. Completiamo la cottura e solo al termine aggiungiamo il prosciutto cotto a fette.
Conservazione
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