Il cibo è solo metà del lavoro. L’altra metà è tutto quello che ci sta intorno, e per anni l’ho sottovalutata, arrivando al prato con due sacchetti di plastica e nessuna superficie pulita su cui appoggiarli.

Il cestino in vimini non è solo estetica: ha il fondo rigido, quindi le torte salate e i plumcake non si schiacciano, ed essendo aperto lascia respirare le preparazioni croccanti, che dentro una borsa chiusa diventerebbero mollicce in un’ora. Ci metto le cose asciutte, panini, biscotti, muffin salati.

La borsa termica è obbligatoria da maggio a settembre, e va gestita bene: i mattoncini refrigeranti si mettono sopra i contenitori, non sotto, perché il freddo scende. Lì dentro vanno le paste fredde, le frittate e tutto ciò che contiene latticini freschi o pesce.

Il telo o la coperta: meglio sceglierli con il retro impermeabile, perché il prato la mattina è sempre umido anche quando sembra asciutto. Io ne porto sempre uno grande e un plaid piccolo in più, che diventa la superficie su cui appoggiare il cibo, così resta separato da dove ci si siede.

Il resto della borsa: un coltello avvolto in un canovaccio, un tagliere leggero, tovaglioli di stoffa che non volano via, un sacchetto per i rifiuti, salviette umidificate e una bottiglia d’acqua congelata a metà la sera prima, che funziona da refrigerante e poi si beve fresca. Contenitori rigidi e bassi anziché alti, sempre.